Hệ Thống CIP (Clear In Place) & Hệ Tủ Điện Điều Khiển

HỆ THỐNG CIP là gì?

Việc vệ sinh thiết bị sản xuất là một bước quan trọng trong hệ thống sản xuất thực phẩm và đồ uống. Kết quả của việc vệ sinh thiết bị sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm được tạo thành.

CIP là chữ viết tắt của từ “Cleaning In Place”, là quá trình vệ sinh, tẩy rửa, sát trùng tại chỗ mà thiết bị không cần phải tháo lắp. Quá trình này bao gồm việc xịt hoặc phun lên bề mặt thiết bị hoặc cho dung dịch chất tẩy rửa lưu thông trong thiết bị trong điều kiện mà sự chảy rối và tốc độ dòng chảy tăng lên.

Mục đích của quá trình CIP là loại bỏ chất bẩn và giảm lượng vi sinh vật trên bề mặt thiết bị.

CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CIP

• Hóa học

• Nồng độ chất tẩy rửa không phù hợp
• Chọn chất tẩy rửa không phù hợp
• Độ cứng nước không chính xác (Bất kì một sản phẩm nào khi ở một nồng độ nhất định nó sẽ hoạt động tốt nhất)

• Cơ học

• Áp lực sử dụng không phù hợp
• Thoát nước làm sạch kém
• Có nhiều không gian dòng CIP không thể tới được
• Lưu lượng, áp suất thấp. (Chất tẩy rửa sẽ không loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn trừ khi có thêm sự tham gia của một hay nhiều thiết bị cơ học khác như phun quay)

• Nhiệt độ: Nhiệt độ không phù hợp (Nhiệt độ tăng thì hiệu quả tẩy rửa tăng)
• Thời gian: Thời gian chưa hợp lý (nếu một chất tẩy rửa không có đủ thời gian để hoàn thành các khâu cần thiết thì hiệu quả sẽ kém)

HỆ THỐNG CIP 

1. Các hệ thống CIP cơ bản:

Hệ thống CIP được chia thành 4 hệ thống chính:

Hệ thống CIP	Ưu điểm	Nhược điểm
CIP sử dụng 1 bồn Hệ CIP di động	Tiết kiệm chi phí đầu tư, layout lắp đặt nhỏ.	Thời gian CIP kéo dài, lãng phí hoá chất, tổn hao năng lượng steam, lãng phí nước.
CIP sử dụng 3 bồn	Phù hợp với các ứng dụng có không gian lắp đặt vừa đủ, tiết kiệm thời gian CIP, không gây lãng phí hoá chất và năng lượng như loại 1 bồn.	Chi phí đầu tư cao.
CIP sử dụng 4 bồn	Tiết kiệm thời gian CIP, không gây lãng phí hoá chất và năng lượng như loại 1 bồn.	Chí phí đầu tư cao, layout lắp đặt lớn.

Dựa vào nhu cầu thực tế về nguyên liệu đặc thù của quá trình sản xuất, chi phí đầu tư ban đầu, layout lắp đặt. Chúng Tôi sẽ tư vấn mang đến giải pháp tối ưu nhất về hệ thống CIP đến khách hàng

2. Giá trị hệ điều khiển

Với bộ thư viện đã được chuẩn hóa, bộ quy trình CIP tối ưu, Chúng Tôi  sẽ mang đến cho quý khách dịch vụ tốt nhất, tối ưu về điều khiển và vận hành hệ thống.

Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết về hệ thống.